La charla explica que el período en que todas las especies toman leche de sus respectivas madres, acaba con el destete. También que, los requerimientos de los terneros son diferentes a los de los humanos, por lo que, el consumo de leche de vaca por los humanos inyecta una dosis de nutrientes inconvenientes.  Esto resulta en alergias e intolerancias, y expertos aseguran que muchos de los tipos de cáncer que padece la humanidad resultan de la ingesta de leche. Especialmente agravado el tema salud por los aditivos que la industria láctea pone en la leche y muchos de sus derivados.  Una cifra interesante indica que la leche materna tiene apenas el 5% de proteínas, mientras que la de la vaca tiene 15 a 17%. Contrario a lo que ligeramente podríamos pensar, esto indica que nuestros requerimientos proteínicos son mucho menores a los que la industria nos ha querido hacer creer.

Emmeline continúa explicando que los terneros son destetados el mismo día de su nacimiento, sacrificando los terneros machos apenas son comercialmente viables, y manteniendo a las terneras sólo con miras a la producción de leche.  Nos alerta que, la vida promedio de una vaca es de entre 20 a 25 años, pero que, apenas deja de ser rentable, apenas entre los 6 y 8 años de vida, es sacrificada.  También que, la vida de la vaca transcurre, por lo general, en un establo de reducidas dimensiones donde sólo come y se le ordeña. Nos recordó que, contrario al mito, la leche de la vaca no es producida para el ser humano, sino que para su ternero quién, en esta industria no recibe nada de la leche.

Finalmente, en la discusión con el público saltó que la cría de ganado (para carne y leche), generan más del 18% de la contaminación por emisión de gases efecto invernadero, que los balanceados son producidos con materias primas que de por si serían suficientes para alimentar a la humanidad y que, la desforestación para abrir paso a la ganadería, es particularmente grave en la selva amazónica y depreda bosques donde viven miles de especies, definitivamente mucho más útiles que la vaca para el medio ambiente y la humanidad.