El estofado más común en tierras catalanas se prepara con dados de carne magra, papas, zanahoria, cebolla y ajo. Normalmente se condimenta con laurel, pimienta roja y perejil. Pero además se pueden añadir setas, arvejas o cualquier otro tipo de verduras.

Se puede comer durante todo el año, aunque se prefiere en épocas de frío (en Catalunya de octubre a marzo).