Taller de ecoturismo por Evarist March

Miércoles, 03 de Septiembre de 2014 00:00
Resp.: Nieves Tuset y Marina Marcian
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Cuina i Xat

El día 3 de septiembre se celebró el Taller de Ecoturismo impartido por Evarist March y Sarlat. Dentro de su ciclo de cursos ofertados en el Casal Català de Guayaquil. Éste se centró en la expansión del turismo de naturaleza como fuente de explotación de recursos económicos pero siempre respetuoso con el medio; avanzando en este campo a veces inexplorado.

 


Los asistentes están impacientes por seguir conociendo los secretos del Ecoturismo, Evarist es un experto en la materia y les explica todos los detalles que bi deben pasarse para no dejar a nadie indiferente con los recorridos de naturaleza.
Todos los asistentes están en conocimiento del desarrollo del Ecoturismo, por esta razón, los conceptos básicos se pudieron pasar rápidamente para centrarse en el desarrollo mismo del negocio y también en la forma de guiar los recorridos de naturaleza.

 


 

Evarist March i Sarlat, es un especialista en botánica aplicada y guiaje de naturaleza. Tiene más de 15 años de experiencia en la investigación, formación, divulgación y consultoría especializada en el ámbito de la botánica aplicada y ecoturismo.

Con su empresa, Naturalwalks, está desarrollando proyectos de investigación, formación y consultoría dirigidos a la formación de profesionales en distintos ámbitos relacionados la gastronomía o la salud y con el turismo de naturaleza.

Algunas de las recientes experiencias profesionales:

  • 2014/2012 Coordinador y profesor de los cursos de formación de profesionales en Ecoturismo y especialización de guías de naturaleza. Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB. Universidad Autónoma de Barcelona.
  • 2014/2012 Coordinador del proyecto “Terra animada” en El Celler de Can Roca. (*** Michelin 2013. Nº1 The World's 50 Best Restaurants 2013) Idea original, consultor y formador para el uso de plantas silvestres en alta gastronomía con un vínculo social y de conservación.

  • 2014/13. Colaborador como experto en gastrobotánica del Proyecto Bullipedia. Bulli Fundation (Nueva Fundación del Chef Ferrán Adriá).

  • 2014-11 Cursos de hierbas aromáticas y comestibles / Hongos y setas Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina. Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo. Sant Pol de Mar. Curso 2013/2014. (30 horas) CETT: Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona. (8 horas) Clases para la Escuela Universitaria de Turismo de Girona (Aula y campo). Alumnos avanzados en dirección de cocina y profesorado. (16 horas) Clases para la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB sobre hierbas y hongos empleados en la cocina. Cursos de especialización. (9 horas)
Evarist está disponible con su empresa NaturalWalks para consultorías, talleres y cursos abiertos a todo la comunidad.  Si desea contactarlo, lo puede hacer por medio de su correo: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Necesita activar JavaScript para poder verla
Una parte importante de la excelente gestión de Evarist en referencia a su apoyo a los grande chefs del mundo, es que, disfruta de su oficio de apoyo en la gastrobotánica. Tanto que le hace la remembranza de los druidas medievales que acompañaba a los reyes en sus recorridos, convertido en un consejero de estas artes de la naturaleza.



 

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