Cuina i Xat

Mona de Pascua

  • PDF

El chocalatier Jaime Buendía compartió la elaboración, receta y producto de la pastelería catalana. Perfecta descripción histórica de las variaciones y usos del plato.
.

Leer más...

El Mató (Nel i Mató)

  • PDF

El origen campesino y realista, sin ostentación, hace la cocina tradicional catalana especial y única.  El Mató es un postre sencillo, donde se toma el requesón y se lo adereza con una miel de abeja rebajada y aromatizada, normalmente con romero. En sus versiones más modernas incluye nueces tostadas y pasas.  Un postre rápido de hacer.
.

Leer más...

Pa amb Tomàquet

  • PDF

No hay plato más tradicional que el Pa amb Tomaquèt.  Refleja la actitud del pueblo catalán que da sabor al pan duro raspando, en su receta original, un tomate.  Las variaciones añaden en un primer momento ajo, y más recientemente jamón, aceitunas negras y otros elementos.  El pan que se usa en esta receta es el Pa de Pagés Catalán. Cortado en rodajas y tostado cuando fresco, se le raspa ajo y  tomate.  Opcionalmente, se puede prepara el tomate y ajo en una salsa a la que se le agrega sal y pimienta.
.

Leer más...

Pa de Pagès Català

  • PDF

La chef Nieves Tuset presentó: Pa de Pagés, el pan propio de Cataluña; Pa amb Tomàquet, la tradición catalana; y el rústico postre Mel i Mató.

.

Leer más...

Oficina

Teléfono: +593 (4) 2381020
Dirección: Mirtos 706a y Ficus (URDESA) Mapa
Casilla No.09-01-9645
Guayaquil, Ecuador
comunicaciones@casalguayaquil.com


 

Buscar