Pa de Pagès, tradicional - Xat

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Pa de Pagès, tradicional
Xat
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El pa pagès o pan campesino, es un tipo de pan típico de la gastronomía Catalana. De corteza gruesa, casi nada de grasa y una miga que se mantiene fresca por más días, es un pan muy sano. Por su presentación y forma es un pan que se sirve en rebanadas.

En Cataluña este tradicional pan se acostumbra a servir untado con tomate, lo que se lo conoce como "pa amb tomàquet", y generalmente va acompañado con butifarras. Esta salsa puede servirse sobre la rodaja de pan en dos formatos: con un tomate rebanado que se soba en la porción de pan junto a un diente de ajo, o rallamos el tomate con un rallador aderezándolo con un poco de aceite de oliva, ajo y sal, la que se coloca con cucharaditas sobre la porción de pan.



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