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La Leche de Almendras, de facil producción, solo requiere un tiempo de remojo, enjuage y procesamiento. Luego se escurre y se lo pasa por un cedazo. Esta puede ser endulzada, o saborizada de múltiples maneras. La Leche de Almendras sirve para producir, entre otras cosas el Queso de Almendras Derretible. El bagazo o los residuos que no pasaron el cedazo no deben descartarse, pues de estos salen otros productos veganos. Más adelante, el Queso Permesano usa este subproducto. |