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| El "carquinyoli" es un producto que se elabora con diversas variedades en múltiples lugares de España y también en Italia. En Catalunya, donde los tenemos como propios, se registra documentalmente su elaboración desde principios del siglo XVIII. Hoy se halla registrada incluso su denominación de origen. Se elaboran en muchas localidades, pero tienen reconocimiento especial los elaborados en Caldes de Montbui, Vic y Cardedeu, entre otras. |
