Cuina i Xat | Ametlles Garrapinyades | Nieves Tuset i Kathy Santamaría

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Cuina i Xat | Ametlles Garrapinyades | Nieves Tuset i Kathy Santamaría
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  • 100g d'ametlles senceres
  • 125g de sucre
  • 1 ml d'aigua

 

  • 100g de almendras enteras
  • 125g de azúcar
  • 1 ml de agua

  • Col · locar en una olla, les ametlles, el sucre i l'aigua
  • Portar a foc i deixar bullir sense deixar de remoure amb una cullera de fusta
  • Quan l'aigua aquest evaporada i les ametlles comencin a cruixir, retirar de foc
  • Fora de foc, continuar remenant fins que el sucre estigui sec
  • Tornar a el foc i remenar sense per fins que les ametlles es separin.
  • Tornar a el foc i remenar sense per fins que les ametlles es separin. Sense deixar que es caramel·litzi el sucre
  • Estendre les ametlles sobre una superfície untada amb una mica d'oli o sobre una placa de silicona per evitar que s'enganxin fins que es refredin

 

 

  • Colocar en una olla, las almendras, el azúcar y el agua
  • Llevar a fuego y dejar hervir sin dejar de remover con una cuchara de madera
  • Cuando el agua este evaporada y las almendras comiencen a crujir, retirar del fuego
  • Fuera de fuego, continuar removiendo hasta que el azúcar esté seco
  • Regresar al fuego y remover sin para hasta que las almendras se separen. Sin dejar que se caramelice el azúcar
  • Extender las almendras sobre una superficie untada con un poco de aceite o sobre una placa de silicón para evitar que se peguen hasta que se enfríen

 


 


 


 


 

 

 

 

 

Última actualización en Sábado, 09 de Octubre de 2021 04:52

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